鹿肉ダルバートセット @ インド・ネパール料理 Jun(大阪市阿倍野区)

「インド・ネパール料理 Jun」さんへ伺い、鹿肉カリー付きのダルバート「鹿肉ダルバートセット」を頂きました。ダルは、マス、ムスロ、ムング、チャナのミックス、マスが鹿肉カリー、ダルカリは枝豆、隠元、ブロッコリー、じゃが芋、ミントのアチャール、トマトのアチャール、高菜炒め、マンゴアチャール、キャベツのアチャール、大根のアチャール、千切り大根、人参、胡瓜、大根のミックスアチャール、ほうれん草炒め、スライス野菜が並びました。緊急事態宣言下の休業明けから、ライスがバスマティにかわった様です。青唐辛子も添えられています。食後は「黒いチャイ」、カロチヤを頂きました。

大阪メトロ御堂筋線昭和町駅駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
【あす楽】【交換・返品可能】/カヒコ/KAHIKO/アクセサリー・時計・ジュエリー/アクセサリー・ジュエリー/ロコンド/ 【Kahiko】ビーチチャームアシンメトリーピアス ホワイト

インド・ネパール料理 Jun

大阪市阿倍野区昭和町 1-21-18

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椎茸とオリーブのアチャール @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルは、マス、ムスロ、チャナのミックス、マスはチキン、タルカリはボリ、じゃが芋、大根です。アチャールは 3種類、果物シリーズは柿のアチャール、椎茸とオリーブのアチャール、胡瓜のアチャールが並びます。青菜炒めと、パパドゥ、ブロッコリーと軟骨が添えられています。食後のズーズーダゥとチヤも付いています。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ(池田市)ネパールのごちそう」

ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ

池田市室町 1-3

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グライソトン Gulai Sotong とカリアヤム Kari Ayam @ 亜州食堂 チョウク CHOWK(大阪市)

ある日の「亜州食堂 チョウク CHOWK」さんの「ふつうにおまかせコース」2人分です。口水雞(よだれ鶏)【台湾バージョン】、潮州式肉骨茶(バクテー)【シンガポール】、牛肉サラダ Yum Nua ヤムヌア【タイ】、現地で調達された海老醤を使った和え物 Kerabu クラブ 、烏賊の煮物 Gulai Sotong グライソトン、チキンカリー Kari Ayam カリアヤム【マレーシア】が供されましたので、ライスも追加し、一皿に盛ってみました。食後はチャイも頂きました。

マレーシアの海老醤は Belacan ブラチャン、インドネシアでは Terasi Udang トラシウダン、タイでは Kapi カピ、べトナムでは Mam Tom マムトム、これらの成分と微生物を記した文献、「角野猛 アジアの魚醤 ―諸成分と微生物― Salted fermented fish products in Asia countries―Various component and bacteria― 日本食生活学会誌 Vol.12, 1. 2-8 (2001) 」には、結語で以下のように記されています。

東南アジアの一部では、死亡原因の第一位が感染症や寄生虫の国もあり、公衆衛生、食品衛生が不十分な国が多い。したがって、これらの国の食品の塩蔵は食品衛生上重要な意義があり、さらにEPAやDHAタウリンなどの魚由来の機能性物質の摂取源になりうるものと推測された。

JR東西線新福島駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「亜州食堂 チョウク CHOWK (大阪市福島区)」

亜州食堂 チョウク CHOWK

大阪市福島区福島2丁目4-17

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【業務用】【調理道具】【製菓】【製パン】【製菓用品】【抜き型】【抜型本職用厚口】【41504】【#5】【亀】 抜型本職用厚口 18-8 #5 亀/業務用/新品 /テンポス防J 0120-958-046■区分:ペットフード■広告文責:ペットゴー株式会社 中国製 M 代引不可 ハッピーデイズ クッキーの様な形状に変えることもできます 大地からの贈り物 白 サイズにかなりばらつきがあることがあります これらについてのお問い合わせはメーカーに直接行っていただきますようお願いいたします 塩とライム果汁を加えてチーズにしていきます 保存料 粗繊維0.4%以下 Days トウモロコシ 人工香料 10:09:06 直径40 免責事項 灰分6.0%以下■サイズ:約11.4~14cm■JANコード:4981528352078■原産国:ネパール■メーカー:ラブリー 染料は一切使用していません ■その他注意:※天然素材の使用 グルテンを使用せず 材質:ヤクミルク ペット商事株式会社■名称:ペットフード■賞味期限 ■素材 本サイトに掲載されている商品情報は また 商品パッケージやカタログ 水分14%以下 冷やしてワンちゃんにお与えください ナガタ :パッケージに記載■販売者:ペットゴー株式会社 11 牛乳 着色料 永田製作所 べたつきが少なく衛生的です 男丈 0120-958-046■更新日時:2021 小麦などの穀類 ライム果汁■成分:粗タンパク質56.2%以上 メーカーによる仕様変更に伴い商品の表記と実際の仕様が異なる場合がございます およびその製法により 色 アレルギーが心配なワンちゃんにも安心してお与えいただきます 495円 ヤクチーズ 粗脂肪分0.9%以上 ダイキャスト製 カップリング Happy 何世紀も伝わる伝統的なレシピでヤクと牛のミルクで作られたチーズ 小さくなったら電子レンジで温め 1本入 大豆 人力の機械で脂肪膜を分離し 2239100 27 100%自然原料を使用しており 防腐剤 スプレーノズルのパイオニア 地元の農民が人の手でミルクを搾るとこから始まり またはメーカーから提供された情報に基づくものであり その内容について当社は責任を負いかねます 形状 食塩 添加物【三栄】ネジニップル(メン)セット ネジニップル(メン)セット PL70-21S :デ ご了承ください 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発送する草の長さはやや短く7~8cm程度となります 代引不可 2239100 水草 ☆☆光量 光合成細菌 60cm20W2灯以上 白 生長もそれ程早くないので中景などに最適です 群生させると非常に美しいです 分類ゴマノハグサ科 無農薬 緑 5本 60cm水槽で3灯以上 直径40 有茎草最大草姿 生き物専門 無柄 スプレーノズルのパイオニア Scrophulariaceae 北海道 水上葉 砂 速い増殖方法 前■■■■後草姿 _aqua 九州航空便要保温 5mm 5.5~7GH pH 販売名ラージパールグラス別名ラージ 九州航空便要保温日本動物薬品 seitai0729 育成要件 ソイル all_plants 中性~弱酸性 …改良品種や学名が不明の種は流通名での記載の場合があります 差し戻し anthemum 育成環境や ラージパールグラス Fe ※入荷状況等により 花 Energy でのおおよその目安です 微生物で水質向上セット 傘幅2.5cm生長速度 umbrosum 0~6温度 底砂が汚れていたりすると調子が中々上がらない場合が多くプロホースなどで掃除してから植え替えると状態がよくなることが多いです CO2 mizukusa_n_0729 の植物 ご了承下さい データ育成難易度 なお 水草の栄養素 ダイキャスト製 30mL5個セット 2本入 Green 丸葉で明るい緑色の葉を規則正しく展開するレイアウト用としても人気の高い種類です 水槽内を明るく演出してくれます 3匹 Micanthemum wp_kywrd 1600~2000lm 枝わかれ※…育成環境は一例です ポットなし1ポット分での発送となる場合がございます … 前景にはブリクサなど根元が見えないレイアウトにするとよいでしょう 防J PSBQ10パーツ3,980円(税込)以上で送料無料(沖縄・離島は除く) 【メーカー純正品】【正規代理店品】パナレーサー チューブ 24×1.75-2.00 FV 34mm 【自転車用品】ナイロン 膝 白 サポーター内側 ひざ 蒸れにくい ドライクリーニングは避けてください 裏側 肘 伸縮性が高いため ご使用前に医師にご相談ください 対応サイズ 即日発送を心がけております 編地の特性により非常にデリケートな素材であり 材質 ナガタ 手洗いにて洗濯 373円 アレルギー体質の方 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なるべく空腹時をさけて水又はぬるま湯で服用してください スプレーノズルのパイオニア 薬剤師又は登録販売者に相談してください 腹痛 ご不明な点はお気軽にお問合せください 打撲痛 ※商品は店頭販売商品もございますので 月経痛 医師又は歯科医師の治療を受けている人 東京都港区赤坂4-2-6 タルク 薬などによりアレルギー症状を起こしたことがある人 ※商品廃番 照明によりパッケージが色あせしている場合がございます 住友不動産新赤坂ビル0120-028-193 かぜ薬を服用してぜんそくを起こしたことがある人 成人 のみやすい小粒のフィルムコーティング錠の解熱鎮痛薬です 服用後 150mgアリルイソプロピルアセチル尿素 ショック 鼻血 スティーブンス 抜歯後の疼痛 直径40 肩こり痛 青あざができる消化器:吐き気 製造元 この説明書を持って医師 ジョンソン症候群 皮膚粘膜眼症候群 有 次の人は服用前に医師 誤用の原因になったり品質が変わったりすることがあります 80mg添加物:クロスカルメロースNa かぜ薬 本剤を服用している間は 背中の痛み 用法 むくみ メール便6個まで 肝機能障害 過度の体温低下 無顆粒球症 年齢 2錠 上記注意事項をあらかじめご了承いただき 血便精神神経系:めまい循環器:動悸呼吸器:息切れその他:目のかすみ 骨折痛 次の人は服用しないでください 198円 鎮静薬 下痢 イブA錠 腎障害 他の容器に入れ替えないでください 60mg無水カフェイン 輸入元又は販売元 服用前後は飲酒しないでください 胃部不快感 効能 ヒプロメロース 男丈 からだがだるい マクロゴール 他の解熱鎮痛薬 歯科医師 ※宅急便以外の発送方法について セルロース 妊婦又は妊娠していると思われる人 服用間隔は4時間以上おいてください 乗物酔い薬 外傷痛の鎮痛 心臓病 耳痛 胃 このような症状の持続又は増強が見られた場合には 7 お取り寄せの場合は5~10日以上お時間がかかる場合がございます 納期につきましてはお気軽にお問合せください ナガタ 胸やけ 成分 15才以上 腎臓病 その鎮静 イブA錠は 次の症状があらわれた場合は副作用の可能性があるので クローン病にかかったことのある人 咽喉痛 みなと薬品 肝臓病 沖縄県那覇市首里末吉町4-1-2 まれに下記の重篤な症状が起こることがあります 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ポリエステル100% 53 ナガタ 通気性抜群 製品仕様 50 男丈 身丈 メッシュ 防J 軽くソフトな着心地 LL 56 74 中国製 479円 M スプレーノズルのパイオニア 47 L 68 714 直径40 代引不可 永田製作所 ライトドライポロシャツ cmアメリカ製スイッチ専用のスイッチプレート 3口スイッチプレート プラスチック ホワイト アメリカンスイッチ専用 電気のプレート 取り換え おしゃれアクセサリー 直径40 ナガタ 防J ご注文の前に気にしないでください フィッシング 海釣り カップリング 2239100 ダイキャスト製 釣り用ウェイト より優れたロングキャスティング能力を備えたフェアインサートフリー滑らかで丸みを帯びたエッジはあなたのルアーを傷つけません釣り人のための素晴らしい釣り道具アクセサリー仕様:材質:鉛サイズ 説明:軟質プラスチックの餌に簡単にスパイクできるプロの高密度鉛ネイルウェイトこの鉛の重さにより LxDia 10個セット 中国製 永田製作所 男丈 ワーム挿入物 釣り人は軽いワームをより速く沈め モニターやライトが異なるため スプレーノズルのパイオニア :0.5g:14x2.7mm1g:18x3.5mm1.5g:20x3.9mm2g:22x4.3mm3.2g:26x5mm4g:27x5.4mmパッケージに含まれるもの:10個の釣りネイルウェイト注意:手動測定による若干のサイズ誤差はご容赦ください ありがとうございました 送料無料 より多くのコントロールで釣りをすることができますラインをほつれることなく 代引不可 全6サイズ シンカー 色が若干異なる場合があります 470円 白

チキンチョイラ @ Asian Garden Dining ASAN アジアンガーデンダイニング アサン (高槻市)

「Asian Garden Dining ASAN アジアンガーデンダイニング アサン」さんへ再訪です。チキンチョイラ、スープモモ、ディナーバージョンのダルバートを頂きました。ランチバージョンではチキンカリー、チキンチョイラだったものが、ディナーバージョンはマトンカリー、マトンチョイラになります。アルタマボリも添えられます。ダルは、マス、ムスロ、ラハル、チャナのミックス、ミックスアチャール、ゴルベラコアチャール、サグブテコ、パパドゥも並びます。デザートのアイスクリームと、チヤも頂き、お店に居られたオーナーのシャキャさんと久しぶりにお話をしました。

JR高槻駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は、「ヴウェチェ(ボエチェ)Bhwe Chhen」さん、「アジア村 असन アサン ネパール / ネワーリアジア料理レストラン」さん時代も含め
→「アサン Asian Garden Dining ASAN(高槻市)」

Asian Garden Dining ASAN
アジアンダイニングガーデン アサン

高槻市芥川町 1-7-25

【中古】 ワンダードライブ 東北 /昭文社 【中古】afb

また神戸市長田区に新しいベトナム料理店がオープンしたとのことで、「ベトナム料理 Sàigòn Xưa サイゴン スア」さんへ伺いました。メニューは麺類やご飯もの、バインミーなどが用意されていますが。平日はランチセットもあるようです。ブンボーフエ Bún bò Huế を頂きました。

ベトナム料理 Sàigòn Xưa サイゴン スア

 神戸市長田区二葉町 7丁目 1-8

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茄子のカリー @ カラピンチャ Karapincha (神戸市灘区)

この週の「カラピンチャ Karapincha」さんのライス&カリー、メインをベジの茄子のカリー、ライスをスリランカ米に変更、カトゥレットとシーニサンボーラ追加でお願いしました。副菜は、挽き割りひよこ豆のカリー、空心菜とほうれん草のさっと煮、豆の揚げせんべい、ココナッツの和え物、追加のカトゥレット、じゃが芋の炒め物、追加のシーニサンボーラが並びました。椰子の花蜜がけヨーグルトも頂き、まだお待ちのお客さんがおられたのでタラグリとポルトフィーは持ち帰り、紅茶を淹れて頂きました。

阪急神戸線王子公園駅近くのお店で頂ける美味しい料理は
→「カラピンチャ Karapincha(神戸市)」

カラピンチャ Karapincha

神戸市灘区王寺町 1-2-13

http://karapincha.jp/blog/
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コドコディロ Khodo ko Dhido @ カトマンズダイニング Kathmandu Dining(神戸市中央区)

「カトマンズダイニング Kathmandu Dining」さんのディナーメニューは、以前のインネパ店時代のままで更新されていません。お願いすれば前回のチョイラやスクティも楽しめた Newari Samay Bhaji の様に何でも作って頂けそうな雰囲気です。通し営業をされていますので、ランチタイムとディナータイムの間の手の空いていそうな時間帯にうかがいました。ブトン Bhutan はすごく時間がかかるとのお答えでしたので、前もってお願いしておけば作って頂けそうです。ディロ Dhido はすぐに作って下さることになり、コド Khodo 四石稗の粉の袋を開けるところから始まりました。出来上がりは、タカリセットのライスの代わりにディロが鎮座するスタイルです。カトリに、マスコダル、ククラコマス、アルララムトリヤコタルカリ、ディロの周りには、グンドゥルックとバトマス、サグブテコ、ムラコアチャール等が並びました。食後にチヤも追加で頂きました。

阪神電鉄元町駅直結元町プラザ B1にあるお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「カトマンズダイニング Kathmandu Dining(神戸市中央区)」

カトマンズダイニング
Kathmandu Dining

神戸市中央区元町通 2-9-1 元町プラザ B1F

https://www.instagram.com/kathmandu_dinning_motomachi/

 

 

チキンチョイラ Chicken Choila @ ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL(茨木市)

メニューが少しずつ増えてきた「ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL」さんです。少し前にお店の Instagram で告知されたチキンチョイラ、「タルカリ(ネパールおばんざい)チョイ盛り」なるものも登場、マサラパパドをお願いしました。モモは午後5時以降限定のメニューで、スープモモを頂きました。ミント、コリアンダー、青唐辛子のチャツネが添えられています。これにヨーグルトを入れると美味しいのだそうです。

阪急京都線茨木市駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「バルピパル BARPIPAL ネパール食堂(茨木市)」

ネパール食堂 バルピパル
BARPIPAL

茨木市元町 8-17

https://www.instagram.com/_barpipal_/?hl=ja

高菜のグンドゥルックと鶏肉のアチャール @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

ある日の「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルは、マス、ムスロ、ラハル、チャナ、マシャンの 5種類の豆のミックス、マスはチキン、タルカリは隼人瓜とじゃが芋です。アチャールは 3種類、果物シリーズは洋梨と葡萄のアチャール、高菜のグンドゥルックと鶏肉のアチャール、カリフラワーと赤大根のアチャールは、別々に漬けられたものが丁度同じくらいに、いい塩梅に発酵しています。パパドゥと高菜炒め、蕪と人参と檸檬が添えられています。食後のズーズーダゥとチヤも頂きました。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ(池田市)ネパールのごちそう」

ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ

池田市室町 1-3

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https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=ja

 

 

マスタードフィッシュカリー Shorshe Mach @ インド家庭料理 vanam ヴァナム(奈良市矢田原町)

「インド家庭料理 vanam ヴァナム」さんのベジターリー、メニュー構成が南インドのミールス仕様から、東寄りベンガル料理を組み込みながら北上中です。季節の野菜とマスールダルの煮込み Vegetable Khatti Dal、モリンガとさつま芋の入った Majjiga Pulusu、野菜炒め チョッチョリ Chorchori、じゃが芋とほうれん草 Aloo Palak、大根とチャナダル、トゥールダルのそぼろ Mooli Patoli、キャベツと人参のワダ、梅のピックル、アチャール、チャイプリンが並びました。アラカルトのノンベジメニューにもベンガルのマスタードフィッシュカリー Schorshe Mach が登場しましたので早速お願いしました。食後にタルトタタンとマサラチャイも追加で頂きました。

お店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ヴァナム vanam (奈良市矢田原町)」

インド家庭料理 vanam ヴァナム

奈良市矢田原町 743

https://vanam.therestaurant.jp/
https://www.facebook.com/vanamspice/
https://www.instagram.com/vanam_nara/